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こだわりの養殖方法・品質管理
鹿児島県大隅半島の恵まれた環境
鹿児島県大隅半島は、日本一のうなぎ生産量を誇る国内屈指の養殖地です…
この地域は、火山活動で形成された「シラス台地」が広がり、この地層を通って自然ろ過された ミネラル豊富で清らかな地下水が大量に湧き出します。 この地下水は水質が非常に良く、臭みが少なく、脂のりが良い上質な国産うなぎを育てる理想的な環境とされています。
オリーブ＆ハーブ配合の特別飼料
通常の餌に加え、オリーブとハーブを独自配合した特別飼料を使用し…
鹿児島県内でも生産量日本一の大隅半島において、当店の生産者は 「本当に美味しいうなぎを届けたい」という想いから、独自の育て方を追求しています。