国産うなぎ白焼き｜素材本来の旨みを味わう逸品

この地域は、火山活動で形成された「シラス台地」が広がり、この地層を通って自然ろ過された ミネラル豊富で清らかな地下水が大量に湧き出します。 この地下水は水質が非常に良く、臭みが少なく、脂のりが良い上質な国産うなぎを育てる理想的な環境とされています。 さらに大隅半島は年間を通して温暖で、うなぎの成長に適した気候が整っているため、 ストレスの少ない環境で健康的に育てることができます。 こうした「シラス台地 × 豊富な地下水 × 温暖な気候」という大隅半島ならではの自然条件が組み合わさることで、 ふっくら肉厚で旨みの強い、全国的にも評価の高い鹿児島県産うなぎが生まれます。

鹿児島県内でも生産量日本一の大隅半島において、当店の生産者は 「本当に美味しいうなぎを届けたい」という想いから、独自の育て方を追求しています。 その象徴が、オリーブとハーブを独自配合した特別飼料です。 オリーブ由来のポリフェノールがうなぎ特有の臭みを抑え、 ハーブ成分が健康的な育成をサポート。 自然豊かな大隅半島の環境と独自飼料の組み合わせにより、 ふっくら肉厚で旨みの濃い鹿児島県産うなぎが育ちます。